きゅうりの一本漬け レシピ

おつまみレシピで人気の「きゅうりの一本漬け」。

最近、ワシが料理を覚えて友人から好評やねん。

せっかくなので、シェアしまっせ~。

きゅうりの一本漬け レシピ

【材料】

キュウリ・・・1本~8本

白だし・・・100CC

水・・・300CC

塩・・・少量

ビニール袋・・・1枚

きゅうりの一本漬けは「塩もみ」からスタート

まず、きゅうりを軽く水洗いする。

そして、少量の塩をまぶしたきゅうりをもみ込む。

塩もみしたきゅうりをビニール袋に入れて、約3時間冷蔵庫で寝かせておく。

きゅうりの一本漬け「白だし」を使って漬ける

水と白だしを3:1の割合で漬物の味付け液を作る。

寝かせて置いたきゅうりを冷蔵庫から取り出し、軽く水洗いする。

ビニール袋に漬物の味付け液ときゅうりを入れて、さらに約3時間冷蔵庫で寝かせる。

きゅうりの一本漬けの美味しい切り方

白だしに漬けたきゅうりの一本漬けを冷蔵庫から取り出す。

きゅうりの美味しい切り方は、ほぼ形が決まっており、厚さ7mm程度。

切り口の大きさは、斜めに広くカットしていくと美味しくなる。

切り始めと切り終りが均一になるように切るとキレイに切り方で仕上がる。

以上で「きゅうりの一本漬け」が完成しまっせ。

誰でも簡単に作れて、お酒のおつまみに最適なのでお試しあれ!